4 Kesalahan Memasak Ini Bikin Semangkuk Sup Jadi Tidak Sehat

Jakarta, Indonesia —

Sup hangat memang pas disajikan di saat cuaca dingin. Namun, hindari kesalahan memasak sup berikut ini sebab bisa jadi sumber masalah.

Semangkuk sup bisa memberikan aneka nutrisi yang diperlukan tubuh, mulai dari cairan, protein, karbohidrat, mineral, vitamin, juga serat.

Hanya saja, tanpa sadar orang kerap melakukan kesalahan sehingga sup jadi kurang menyehatkan. Apa saja?

1. Menambahkan terlalu banyak garam

Awalnya mungkin cuma sejumput, tapi lama-lama tanpa sadar, garam yang ditambahkan jadi banyak. Padahal, terlalu banyak garam bisa berisiko menaikkan tekanan darah sehingga berpotensi memicu masalah jantung dan stroke.

Sebaiknya, ganti sebagian garam dengan rempah-rempah yang beraroma termasuk lada. Lada akan memberikan aroma, rasa yang kuat, dan efek hangat di perut.

2. Kaldu tinggi natrium

Kesalahan memasak sup berikutnya adalah menggunakan kaldu yang tinggi natrium, seperti kaldu blok dalam kemasan. Kaldu jenis ini perlu diperhatikan takarannya sebab terkadang mengandung tinggi natrium.

“Anda dapat dengan mudah mengurangi jumlah natrium dalam sup buatan sendiri dengan beralih ke kaldu rendah natrium,” kata dietisien Erika Fox, melansir dari Livestrong.

Cek kandungan natrium pada kaldu yang Anda beli. Usahakan untuk mengonsumsi kaldu dengan batas 140 mg natrium per sajian.

Anda juga sebenarnya bisa membuat kaldu sendiri dengan merebus tulang ayam atau sapi.

3. Tanpa tambahan protein

Ilustrasi. Tak menambahkan protein, salah satu kesalahan memasak sup. (Pixabay/Hebi65)

Sup perlu tambahan protein. Tanpa protein, kata Fox, sup jadi makanan dengan gizi kurang seimbang.

“Baik Anda membuat sup atau jenis makanan lainnya, penting untuk selalu menyeimbangkan karbohidrat kompleks, lemak, dan protein untuk membantu memastikan Anda mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan agar tubuh berfungsi dengan baik,” katanya.

Sumber protein yang bisa ditambahkan pada sup antara lain kacang-kacangan, dada ayam tanpa lemak, atau tahu.

4. Menambahkan topping yang kurang sehat

Orang berpikir bisa menambahkan bahan apa pun ke dalam supnya. Padahal, tidak semua topping itu sehat.

Potongan sosis, tortilla, crouton, atau topping lain yang tinggi garam dan lemak bisa merusak sup Anda.

Tambahkan bahan pangan segar, misalnya herba segar, kacang-kacangan, biji-bijian. Kemudian untuk tambahan karbohidrat, mungkin bisa ditambahkan kentang dan jagung manis.

Demikian beberapa kesalahan memasak sup yang perlu dihindari agar nutrisinya terjaga.

(els/asr)

[Gambas:Video ]