7 Ide Lauk yang Cocok untuk Beras Merah saat Diet
Beras merah dikenal memiliki nutrisi baik bagi tubuh serta kalorinya relatif rendah daripada beras putih. Tidak heran banyak orang yang memasak beras merah untuk dikonsumsi saat diet.
Akan tetapi, nasi merah yang dimakan begitu saja akan terasa hambar dan cenderung seret di tenggorokan sehingga perlu menu pendamping yang enak juga kaya gizi supaya lebih seimbang.
Berikut ada beberapa ide lauk yang cocok untuk beras merah saat diet dan pastinya bisa Anda masak sendiri di rumah.
1. Sup ikan asam pedas
|
|
Sup ikan kuah asam pedas dapat menggunakan jenis ikan patin, tuna, sarden, atau kod karena mengandung protein tinggi untuk mendukung proses diet.
Selain itu, rempah yang digunakan umumnya dari rempah seperti kunyit, tomat, cabai, serta aneka bawang yang membantu meningkatkan pembakaran lemak.
Membuat olahan ikan dengan kuah asam pedas sebaiknya tidak diberi campuran santan, gula, atau minyak yang berisiko menambah jumlah kalori.
2. Pepes
Lauk pendamping nasi merah berikutnya yaitu pepes, bisa pepes ikan, daging ayam tanpa kulit, tahu, tempe, atau jamur, yang dimasak dengan cara dikukus.
Pepes ini termasuk makanan aman untuk diet karena tidak digoreng, sehingga nutrisi bahan utamanya cukup terjaga.
Merujuk Fat Secret, 1 potong daging ayam tanpa kulit atau ikan tuna ukuran sedang yang dipepes memiliki 103-108 kalori, sedangkan pepes tahu dan tempe hanya sekitar 60 kalori.
3. Cumi saus tiram
|
|
Lauk yang cocok untuk beras merah saat diet ada tumis cumi saus tiram menggunakan sedikit minyak zaitun dan bumbu iris seperti cabai serta bawang-bawangan.
Cumi-cumi dinilai mengandung protein tinggi dan lebih sedikit lemak dibanding seafood lainnya seperti udang.
Penggunaan saus tiram juga direkomendasikan untuk diet sebagai pengganti garam. Kalori per 100 gram cumi saus tiram dan 100 gram nasi merah diperkirakan sekitar 255 kkal.
4. Ayam bumbu teriyaki
Olahan ayam bumbu teriyaki juga cocok untuk lauk pendamping nasi merah karena bahan utamanya mengandung protein yang berkontribusi meningkatkan metabolisme tubuh.
Bagian ayam untuk menu teriyaki sebaiknya pilih dada tanpa lemak. Masakan ini juga kaya akan rempah yang bagus untuk diet seperti bawang bombay, jahe, cabai dan kecap ikan.
Per 100 gram ayam teriyaki hanya memiliki 180 kalori, jika ditambah 100 gram atau setara 7 sendok makan nasi merah menjadi 290 kalori untuk satu kali makan dan porsi ini sudah cukup membuat kenyang.
5. Urap sayur
|
|
Urap sayur bumbu kukus terdiri atas kol, kacang panjang, taoge, kangkung, bumbu halus dan kelapa parut, bisa menjadi menu pendamping nasi merah.
Sayur-sayuran hijau dalam bahan utama urap merupakan golongan tinggi serat yang membantu memberi efek kenyang lebih lama.
Selain serat, sayuran tersebut juga kaya akan vitamin dan mineral. Mengonsumsi 100 gram urap sayur menawarkan 112 kalori.
6. Gulai ayam tanpa santan
Menu gulai ayam tanpa santan bisa masuk daftar lauk untuk nasi merah supaya lebih bervariasi.
Bumbu dasar gulai ayam ini masih sama seperti pada umumnya, sedangkan santan kelapa diganti yoghurt plain atau bubuk serat pangan.
Olahan gulai ayam dapat diganti bahan lain seperti telur, ikan gulai, atau makanan seafood lainnya.
7. Capcay kuah
|
|
Capcay merupakan makanan yang terdiri atas potongan sayuran seperti wortel, jamur kuping, buncis, jagung muda, brokoli, kembang kol dan bisa diberi tambahan potongan daging ayam.
Sayur-sayuran dalam capcay termasuk lauk yang cocok untuk beras merah saat diet karena padat serat dan protein apabila menambahkan daging ayam atau seafood.
Kalori per 100 gram capcay kuah yaitu 67 kkal, sedangkan jika ditambah nasi merah porsi sama menjadi 177 kkal untuk satu kali makan.
(avd/fef)
