Edamame, Cemilan Kesehatan Jantung yang Kaya Protein dan Serat

Jakarta, Indonesia —

Edamame cemilan kesehatan jantung yang semakin populer di kalangan masyarakat yang peduli gizi. Tak hanya lezat dan mudah disajikan, edamame juga menyimpan banyak manfaat yang baik untuk tubuh, terutama dalam menjaga kesehatan jantung dan menurunkan kolesterol.

Edamame merupakan kedelai muda yang masih berada dalam polongnya dan berwarna hijau cerah. Berbeda dengan kedelai matang yang cenderung coklat atau krem, edamame dikenal sebagai sumber protein nabati berkualitas tinggi yang mengandung sembilan asam amino esensial. Kandungan proteinnya bahkan disandingkan dengan protein hewani seperti susu dan telur.

Melansir Healthline, satu cangkir (sekitar 160 gram) edamame matang mengandung sekitar 224 kalori dan 18 gram protein. Angka ini setara dengan 7 hingga 11 persen dari kebutuhan kalori harian orang dewasa, tergantung usia, jenis kelamin, dan tingkat aktivitas.

Tak hanya itu, edamame juga kaya akan vitamin K dan folat, dua nutrisi penting untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Dalam satu porsi, edamame dapat memenuhi sekitar 38 persen kebutuhan harian vitamin K untuk pria dan 50 persen untuk wanita. Bahkan, kandungan folatnya bisa melebihi 100 persen dari kebutuhan harian.

[Gambas:Video ]

Edamame untuk kesehatan jantung

Salah satu manfaat utama edamame bagi jantung adalah kemampuannya menurunkan kadar kolesterol LDL atau kolesterol “jahat”.

Studi yang dirilis pada 2019 menunjukkan bahwa konsumsi rata-rata 25 gram protein kedelai per hari dapat menurunkan kadar LDL hingga 3-4 persen. Dalam konteks ini, edamame menjadi pilihan praktis untuk mendapatkan manfaat tersebut secara alami.

Melansir WebMd, kandungan serat dalam edamame juga berperan penting dalam menjaga kadar kolesterol. Serat membantu memperlambat proses pencernaan dan mencegah tubuh menyerap kolesterol secara berlebihan. Satu cangkir edamame mengandung sekitar 8 gram serat, mendekati seperempat dari anjuran konsumsi harian sebesar 34 gram.

Selain protein dan serat, edamame juga mengandung antioksidan dan senyawa nabati lain yang telah terbukti mampu memperbaiki profil lipid darah, termasuk kadar trigliserida dan kolesterol total. Hal ini berkontribusi langsung terhadap penurunan risiko penyakit jantung dan stroke.

Penelitian yang dilakukan pada 2021 memperkuat kaitan antara kolesterol tinggi dengan meningkatnya risiko penyakit jantung. Oleh karena itu, memilih camilan seperti edamame yang padat gizi dan membantu mengendalikan kadar kolesterol bisa menjadi langkah kecil yang berdampak besar bagi kesehatan Anda.

Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang menyenangkan, edamame bisa menjadi alternatif camilan sehat yang cocok untuk berbagai usia. Edamame dapat direbus, dikukus, atau ditumis ringan dengan sedikit garam untuk menambah cita rasa.

Edamame cemilan kesehatan jantung yang layak dipertimbangkan untuk dikonsumsi rutin. Kandungan protein berkualitas, serat tinggi, vitamin penting, serta senyawa antioksidan di dalamnya menjadikannya pilihan tepat bagi Anda yang ingin menjaga kesehatan jantung secara alami.

(tst/chri)