Resep dan Cara Membuat Telur Puyuh yang Enak
Telur puyuh yang memiliki ukuran kecil memang banyak dikonsumsi. Telur satu ini sering diolah ke berbagai menu masakan untuk melengkapi kebutuhan protein harian.
Biasanya telur puyuh dimasak dengan bumbu bacem lalu ditusuk-tusuk menyerupai sate.
Namun, tak cuma itu. Ada banyak cara memasak telur puyuh yang enak lainnya, yang bisa Anda coba. Berikut resepnya.
1. Telur puyuh ala Korea
Resep pertama terinspirasi dari menu masakan ala Korea yaitu maechurial jangjorim. Dalam menu ini, telur puyuh harus direbus terlebih dahulu.
Bahan:
10-15 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
115 ml air
3 sdm soy sauce
¼ sdt minyak wijen
1 sdt gula
garam secukupnya
irisan daun bawang secukupnya
wijen
Cara membuat:
1. Didihkan air di atas api.
2. Masukkan soy sauce, minyak wijen, garam, gula, lalu koreksi rasa.
3. Tambahkan telur puyuh dan masak sekitar 15 menit sampai matang dan telur terendam bumbu.
4. Tabur dengan irisan daun bawang serta wijen.
5. Sajian telur puyuh siap dinikmati.
2. Pepes telur puyuh
|
|
Cara memasak telur puyuh yang enak berikutnya yaitu metode kukus dalam bentuk pepes bumbu kuning berbalut daun pisang.
Bahan:
15 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
250 gram fillet daging ayam, potong dadu
3 batang serai, memarkan
5 buah cabai merah, iris
100 gram daun kemangi
3 lembar daun salam
5 sdm minyak goreng
daun pisang untuk mengukus
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
1 ruas kunyit
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu halus sampai aromanya keluar dan sisihkan.
2. Lumuri potongan daging ayam fillet dan telur puyuh dengan bumbu halus.
3. Ambil daun pisang dan masukkan campuran telur puyuh, daging ayam, daun kemangi, irisan cabai, serai dan daun salam, lalu bungkus menjadi beberapa bagian.
4. Panaskan kukusan, kemudian taruh bungkusan pepes untuk dikukus selama 30 menit atau bisa disesuaikan.
5. Setelah matang matikan api, angkat, tiriskan, lalu siap disantap.
3. Sarang telur puyuh
|
|
Resep selanjutnya yaitu kreasi telur puyuh rebus yang dijadikan menu gorengan. Menu ini cocok untuk camilan atau pendamping makanan utama.
Bahan:
5 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
1 buah tahu putih ukuran besar
1 buah wortel, parut
½ sdt merica
½ sdt garam
½ kaldu bubuk
irisan daun bawang atau seledri secukupnya
2 butir telur ayam
minyak goreng secukupnya
5 buah cetakan kue mangkok
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
garam secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan tahu putih terlebih dulu, lalu masukkan 1 butir telur dan aduk.
2. Masukkan wortel, merica, garam, kaldu, serta irisan daun bawang, aduk lagi.
3. Masukkan adonan tahu ke dalam cetakan kue mangkok dan taruh telur puyuh di bagian tengahnya.
4. Kukus sekitar 15 menit, setelah matang angkat dan tiriskan.
5. Kocok lepas 1 butir telur dan lumuri satu per satu ke adonan tahu yang sudah dikukus.
6. Goreng di minyak panas sampai kekuningan dan garing.
7. Setelah matang, angkat dan sarang telur puyuh siap makan.
Ketiga cara memasak telur puyuh yang enak dengan resep di atas bisa Anda coba sendiri di rumah untuk menambah daftar menu harian supaya lebih bervariasi.
(avd/asr)
