Setop Taruh di Pintu Kulkas, 6 Makanan Ini Bisa Cepat Rusak

Jakarta, Indonesia —

Pintu kulkas memang menggoda, mudah dijangkau, rapi dilihat, dan sering jadi tempat andalan menyimpan aneka makanan. Tapi tahukah kamu bahwa beberapa bahan makanan justru bisa cepat rusak bila disimpan di pintu kulkas?

Suhu di pintu kulkas mudah berubah karena sering terbuka dan terpapar udara luar. Ketika pintu kulkas dibuka, semua makanan dan minuman di sana akan langsung terkena paparan udara hangat dari dapur.

Oleh karena itu, pintu kulkas suhunya sering lebih hangat dari 4°C (40°F), suhu yang dibutuhkan untuk menjaga makanan tetap aman dari bakteri.

Alih-alih menyimpan makanan yang mudah rusak di pintu, para ahli menyarankan untuk menyimpannya di bagian tengah atau bawah kulkas yang suhunya lebih stabil. Simpan saja bumbu, air mineral, atau minuman kaleng di pintu kulkas.

Agar tidak salah kaprah, berikut enam jenis makanan yang sebaiknya tidak disimpan di pintu kulkas, melansir Real Simple.

1. Daging sapi, ayam, dan ikan

Semua produk hewani sebaiknya disimpan di rak paling bawah, bukan di pintu kulkas. Anda juga bisa menyimpannya di freezer bagian daging jika ingin membekukannya.

Pintu kulkas yang suhunya fluktuatif bisa mempercepat pertumbuhan bakteri pada daging. Bahkan untuk daging beku yang sedang dicairkan, tempatkan di bagian utama kulkas, bukan di pintu.

2. Susu

Meski botol susu sanggat cocok di rak pintu kulkas, ini justru jebakan. Susu sebaiknya disimpan di rak bagian dalam di belakang kulkas. Di sanalah suhu paling dingin, dan bisa menjaga kesegaran lebih lama. Di pintu, susu lebih cepat basi karena sering terpapar suhu hangat saat pintu dibuka.

3. Yogurt

Yogurt cup memang terlihat cantik saat berjejer di pintu kulkas, tapi sebaiknya pindahkan ke dalam. USDA tidak merekomendasikan menyimpan makanan berbasis susu di pintu kulkas karena risiko basi lebih tinggi. Gunakan area pintu untuk selai, saus mustard, atau bumbu lain yang lebih tahan suhu.

4. Telur

Banyak kulkas menyediakan wadah telur di pintunya, padahal itu bukan ide bagus. Telur sebaiknya tetap disimpan dalam kartonnya di dalam kulkas. Karton membantu menjaga kelembapan dan melindungi dari fluktuasi suhu yang bisa mempercepat pembusukan.

Ilustrasi. Telur sebaiknya tidak disimpan di pintu kulkas. (iStockphoto/okanmetin)

5. Buah dan sayur

Meski tidak langsung rusak karena suhu berubah, buah dan sayur tetap butuh kelembapan yang pas dan pintu kulkas tidak menyediakan itu. Banyak kulkas kini punya fitur untuk menyesuaikan kelembapan per laci. Gunakan fitur ini agar hasil panen tetap segar lebih lama.

6. Anggur dan wine

Minuman memang cocok disimpan di pintu, tapi wine adalah pengecualian. Wine, terutama yang sudah dibuka, butuh suhu stabil agar tidak cepat teroksidasi dan berubah rasa. Pintu kulkas yang sering dibuka tutup bisa merusak karakter wine dalam waktu singkat.

[Gambas:Video ]

(tis/tis)